Duurzaam ondernemen in de horeca

Ondernemen met oog voor mens en milieu

Steeds meer bedrijven zien in dat je niet meer kunt ondernemen zonder rekening te houden met mens en milieu. Wij van ’t Veerhuis houden ons hier al enkele jaren actief mee bezig. Zo nemen we producten af van lokale bedrijven, sponsoren we een Wessemse sportvereniging en ondersteunen we mooie projecten aan de andere kant van de wereld via de stichting van Blanche Dael te Maastricht. Daarnaast doen wij ons best om steeds vaker de milieu-verantwoorde keuze te maken waar dat mogelijk is.

Wil jij weten wat ’t Veerhuis allemaal doet aan duurzaam ondernemen oftewel ondernemen met oog voor mens en mileu? Op deze pagina lees je er alles over.

Heb jij andere goede ideeën wat we nog meer kunnen doen? Laat het ons weten!

Stichting Escuela van Blanche Dael

Dat we de koffie en thee van het Maastrichtse Blanche Dael serveren dat steken wij niet onder stoelen of banken. Maar het waarom is minder bekend.

Natuurlijk zijn de producten van deze branderij en pakkerij goed van smaak, maar daarnaast is Blanche Dael ook goed voor de koffiewereld.

Koffie groeit niet in Nederland dus zijn we afhankelijk van de koffielanden waar het klimaat gunstig is voor de koffieboon. Welvaart en welzijn zijn hier vaak minder goed geregeld dan bij ons. Daarom is ’t Veerhuis via Blanche Dael sponsor van Stichting Escuela.

Escuela is opgericht door Blanche Dael. Sinds 2009 is hun doel het vergroten van kansen voor kinderen uit koffielanden, zoals Guatemala en Honduras. Er wordt geïnvesteerd in onderwijsprojecten en er worden studiebeurzen verstrekt. Ook in noodsituaties zoals orkanen of vulkaanuitbarstingen staat Stichting Escuela voor de mensen klaar.

Met een kopje koffie of thee bij ons op het terras of na het eten, draag je dus een steentje bij aan een eerlijker koffiewereld!

Wil je meer weten over deze stichting? Kijk dan ook eens op hun website.

Roze Bunker’s biologische, low-waste frisdrank

Wij schenken dit merk frisdrank omdat het een hele makkelijke manier is om bij te dragen aan ons milieu. Hoe? Door vermindering van restproducten en onnodig transport van water.

Wat doet Roze Bunker dan anders? Het meest opvallende is dat hun frisdranken geconcentreerd worden geleverd. Pas helemaal aan het einde van de keten, achter onze bar, wordt water toegevoegd. Zo wordt in het hele proces niet overbodig water  getransporteerd. Dat wil zeggen dat er minder verpakkingsmateriaal nodig is en minder opslagruimte, minder koelruimte en dat er veel meer in een transporttruck past dan wanneer je water in de verpakking stopt. Één fles van Roze Bunker staat gelijk aan hele krat frisdrank!

Daarnaast dragen ze ook een steentje bij aan vermindering van restproducten in de voedingsindustrie. Zo worden bijvoorbeeld door de limoncello-industrie alleen de schillen gebruikt. Jaarlijks wordt 36.000 kilo geschilde citroenen verwerkt in de siropen van Roze Bunker. Wat in de ene industrie afval is, is in een andere industrie een prachtige grondstof. Mooi toch!

Weten wat ze nog meer doen? Kijk eens op hun website.

Appeven, lokaal 100% sap

Omdat de sappen vanuit de natuur toch het lekkerste en het gezondste zijn zónder toevoegingen schenken wij met liefde de sappen van Appeven. Daarnaast is Appeven een lokaal bedrijf uit Herten. Het sap legt dus geen grote afstanden af en we helpen er een lokale ondernemer mee. Win win!

De sappen van Appeven bevatten géén toegevoegde suikers (uiteraard wel natuurlijke fruitsuikers) en géén conserveringsmiddelen of E-nummers. De sappen worden gepasteuriseerd en direct gebotteld. Alleen verhitting komt dus te pas aan het steriliseren van deze fruitsappen. Wel zo gezond voor mens en milieu.

Meer weten over deze lekkere 100% fruitsappen? Kijk op de site van Appeven.

Groene nest van Bird Brewery

Bird Brewery is in 2016 met hun eerste biertje op de markt gekomen; de Rumoerige Roodborst. Het merk groeide snel en won vele prijzen. Om hun milieu-impact te compenseren zijn ze in 2019 een samenwerking begonnen met Trees for the Future.

Het begon met het planten van 10.000 bomen en nu planten ze in samenwerking met hun “Groene Nesten” voor elke liter bier een boom. Ook ‘t Veerhuis is zo’n Groen Nest. Dat betekent dat je met elk biertje wat je bij ons drinkt van Bird Brewery je steentje bijdraagt aan het planten van bomen!

De teller van Bird Brewery staat al over de 141.000. Op de website van Bird Brewery zie je een actuele bomenteller en alle informatie over de Groene Nesten!